Ẩm Thực

Cách làm thịt trâu gác bếp ngon chuẩn đặc sản Tây Bắc

Cách làm thịt trâu gác bếp như thế nào? Bảo quản thịt trâu gác bếp ra sao? Big Data mời bạn tham khảo bài viết dưới đây của chúng tôi để nắm rõ hơn nhé!

Cách làm thịt trâu gác bếp

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 1kg thịt trâu bắp
  • 100g hạt mắc khén
  • Sả, gừng, ớt, tỏi
  • Gia vị: Muối, đường
  • Dụng cụ: Dao – thớt, máy xay đa năng, bát tô, que tre…

Cách chế biến thịt trâu gác bếp

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Thịt trâu đem rửa sạch, để ráo nước, thái thịt theo thớ dọc thành từng miếng có chiều dài khoảng 20cm và dày khoảng 5cm.
  • Ớt đem nướng cho khô rồi cho vào xay nhỏ cùng với tỏi, gừng, sả, mắc khén, muối, đường. Khi xay xong, bạn đổ hỗn hợp bột này ra bát, trộn đều.

Bước 2: Ướp gia vị cho thịt trâu

  • Đặt thịt trâu lên thớt, dùng dĩa hoặc tăm chọc vào thịt rồi từ từ đổ hỗn hợp bột ớt vừa xay vào để tẩm ướp.
  • Bạn xoa đều gia vị lên trên thịt trâu cho ngấm đều.

Ướp gia vị cho thịt trâu

Bước 3: Cách nướng thịt trâu gác bếp

  • Dùng que tre xiên thịt lại rồi gác lên bếp hun khói. Lưu ý: Bạn không nên để khoảng cách giữa các miếng thịt quá gần nhau bởi có thể làm thịt trâu không chín đều.
  • Bạn sấy thịt trâu trên bếp liên tục trong 13 – 15 giờ, tùy vào độ khô của thịt mà bạn mong muốn. Thịt càng được sấy khô thì càng dễ bảo quản và được lâu.

Nướng thịt trâu gác bếp

Bước 4: Trình bày và thức

  • Sau khi hoàn thành xong cách làm thịt trâu gác bếp trên đây, bạn xé thịt trâu ra đĩa, trang trí sao cho đẹp mắt rồi thưởng thức cùng với chẩm chéo.
  • Phần thịt trâu gác bếp không ăn hết, bạn có thể cất vào ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn, bạn chỉ cần lấy thịt trâu gác bếp ra, cho vào lò vi sóng quay lại cho nóng là được. Đây là cách bảo quản thịt trâu gác bếp không phải ai cũng biết.

Thành phẩm món thịt trâu gác bếp

Cách làm chẩm chéo chấm thịt trâu gác bếp

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 1 quả chanh
  • 1 củ tỏi
  • Ớt khô
  • Muối hạt, mì chính, hạt mắc khén

Cách làm chẩm chéo

  • Tỏi, ớt và hạt mắc khén bạn đem nướng chín.
  • Khi tỏi, ớt, hạt mắc khén chín, bạn cho vào cối giã nhỏ, thêm một chút gia vị như muối, mì chính để giúp tăng thêm hương vị thơm ngon.
  • Cuối cùng, bạn chỉ cần vắt chanh vào để thưởng thức với thịt trâu gác bếp.

Chẩm chéo chấm thịt trâu gác bếp

Trên đây là cách làm thịt trâu gác bếp mà chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn đọc. Cảm ơn bạn đã quan tâm theo dõi bài viết của chúng tôi!

Nếu có nhu cầu đặt mua các sản phẩm đồ gia dụng, bạn hãy truy cập website Big Data hoặc liên hệ trực tiếp với chúng tôi qua hotline dưới đây để được tư vấn và hỗ trợ mua hàng nhanh chóng.

Mua sắm trực tuyến
Tại Hà Nội:
56 Duy Tân, Dịch Vọng Hậu, Cầu Giấy
Điện thoại: 024.3568.6969
Tại TP. HCM:
716-718 Điện Biên Phủ, Phường 10, Quận 10
Điện thoại: 028.3833.6666
303 Hùng Vương, Phường 9, Quận 5
Điện thoại: 028.3833.6666

>> Tham khảo thêm:

  • Cách làm thịt bò khô từ thịt lợn chiêu đãi gia đình ngày tết
  • Cách làm ruốc thịt lợn bằng máy xay sinh tố ngon, để được lâu tại nhà
  • Cách làm thịt lợn gác bếp thơm ngon cho ngày Tết
  • Bí quyết làm thịt bò khô ngon khi dùng máy sấy thực phẩm
  • Cách làm thịt bò khô thơm ngon đãi khách ngày Tết

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button