Ẩm Thực

Cách làm món đầu cá hồi nấu dưa chua thơm ngon đậm vị dễ làm tại nhà

Cách làm món đầu cá hồi nấu dưa chua thơm ngon đậm vị dễ làm tại nhà

  • Chuẩn bị

    20 phút

  • Chế biến

    45 phút

  • Độ khó

    Dễ

Đầu cá hồi được nhiều người ưa chuộng bởi giá cả hợp lý và độ dinh dưỡng cao cùng hương vị thơm ngon. Hôm nay, chuyên trang Vào bếp của share-data.top sẽ hướng dẫn bạn làm một món kho hấp dẫn đó là món đầu cá hồi nấu dưa chua. Hãy cùng vào bếp ngay nhé!

Nguyên liệu làm Đầu cá hồi nấu dưa chua Cho 3 người

Đầu cá hồi làm sạch 1 cái Cải chua 1 chén (chén ăn cơm) Cà chua 1 trái Hành tỏi băm 1 muỗng canh Dầu ăn 1 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ bột ngọt/ hạt nêm)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn cá hồi tươi ngon

  • Để mua đầu cá hồi ngon, bạn nên chọn loại có màu ánh bạc hơi xanh, thịt cá bên trong có màu hồng cam tự nhiên, không tím tái hay quá nhợt nhạt.
  • Đầu cá tươi thì phần mắt sẽ trong suốt, long lanh hơi phồng lên chứ không bị đục trắng.
  • Tuyệt đối không mua đầu cá đã xỉn màu, mắt cá đục, có mùi hôi ươn, chạm tay vào thịt thấy nhũn mềm.

Cách chọn mua cải chua ngon

  • Để mua cải chua ngon, bạn nên chọn loại cải có màu xanh ngả vàng, đặc biệt là phần lá vẫn còn nguyên, không bị rách hay dập nát.
  • Bạn cũng cần chú ý đến phần nước vì cải lên men tự nhiên sẽ có màu nước trong.
  • Không mua nếu bạn thấy cải chua xuất hiện nấm mốc trắng, những đốm màu đen hay mùi quá nồng vì như vậy chứng tỏ cải chua đã để quá lâu, đã bị hỏng.
  • Ngoài ra, để đảm bảo chất lượng, an toàn thì bạn có thể tự làm cải chua ngay tại nhà theo công thức mà share-data.top đã chia sẻ.

Cách chọn cà chua tươi ngon

  • Cà chua tươi ngon sẽ có lớp vỏ ngoài đỏ tươi và đều màu, nguyên vẹn và không có dấu hiệu trầy xước.
  • Vì những quả cà chua chín ép thường không có mùi nên bạn cần chọn những quả cà chua có mùi thơm dịu nhẹ vì đó là những quả chín tự nhiên.
  • Ngoài ra, bạn cũng nên quan sát cuống của quả cà chua. Nếu phần cuống của quả héo úa và gần như rời khỏi quả thì đó là quả cà chua không còn tươi nữa.

Nguyên liệu món ăn đầu cá hồi nấu dưa chua

Cách chế biến Đầu cá hồi nấu dưa chua

  • Sơ chế nguyên liệu

    Đầu cá hồi mua về rửa qua 1 lần nước rồi dùng muối chà xát kỹ khoảng 3 phút, rửa lại 2 – 3 lần nước, để ráo rồi ướp với 1 muỗng canh nước mắm trong 15 phút.

    Mẹo sơ chế cá hồi sạch, không tanh

    • Cách 1: Cho cá vào thau nước, cho vào đó 2 – 3 muỗng canh nước cốt chanh cùng với 1 muỗng cà phê muối ăn. Đảo nhẹ tay rồi để yên khoảng 30 giây đến 1 phút rồi rửa cá lại với nước sạch sẽ giúp khử mùi cá hiệu quả lắm đấy.
    • Cách 2: Bạn cần cho đầu cá hồi vào một cái tô rồi đổ phần sữa tươi vào tô sao cho ngập hết phần thịt cá, ngâm cá trong sữa khoảng 10 phút rồi rửa lại với sạch rồi để cho ráo nước là được.

    Xem chi tiết: Mẹo sơ chế cá hồi sạch, không tanh

    Cà chua mua về rửa sạch, để ráo và cắt múi cau.

  • Xào cá 

    Bắc nồi lên bếp, đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn rồi phi thơm phần hành tỏi băm. Đến khi hành đã thơm thì bạn cho cà chua vào đảo đều khoảng 5 – 7 phút.

    Xào đến khi cà chua nhuyễn thì bạn cho đầu cá vào xào khoảng 5 – 7 phút ở lửa lớn cho săn lại, rồi cho cải chua vào xào.

  •  Làm đầu cá hồi nấu canh chua 

    Bạn đun sôi 1 lít nước rồi cho trực tiếp vào nồi cá và để lửa lớn cho đến khi sôi.

    Khi đã sôi thì bạn nêm vào cá hỗn hợp gia vị gồm: 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường và nấu khoảng 30 phút ở lửa vừa.

    Sau khi đã nấu gần xong thì bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, nêm thêm ít rau thơm để tăng hương vị rồi tắt bếp.

  • Thành phẩm

    Đầu cá hồi nấu dưa chua có màu sắc khá bắt mắt, nước dùng có vị chua ngọt thanh mát, dưa chua giòn giòn, đầu cá hồi mềm ngọt thịt, dùng kèm các loại rau thơm thật ngon, ăn hoài không ngán.

Hy vọng với công thức làm món đầu cá hồi nấu dưa chua mà share-data.top vừa chia sẻ, bạn sẽ dễ dàng thực hiện thành công món kho thơm ngon, hấp dẫn này cho cả gia đình cùng thưởng thức. Vào bếp trổ tài ngay nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button