Ẩm Thực

6 cách làm sữa gạo lứt giảm cân bổ dưỡng thơm ngon, mẹ và bé đều dùng được

6 cách làm sữa gạo lứt giảm cân bổ dưỡng thơm ngon, mẹ và bé đều dùng được

Với sự kết hợp hài hoà giữa các nguyên liệu dễ tìm, share-data.top giới thiệu đến bạn 6 cách làm sữa gạo lứt mới lạ hấp dẫn thơm ngon mà còn hỗ trợ giảm cân. Cùng vào bếp học ngay công thức để đem đến cho gia đình những trải nghiệm tuyệt vời khi thưởng thức thức uống bổ dưỡng này nhé!

1. Sữa gạo lứt

Sữa gạo lứt
  • Chuẩn bị

    20 phút

  • Chế biến

    15 phút

  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Sữa gạo lứt Cho 2 người

Gạo lứt 150 gr Sữa tươi không đường 220 ml Nước 1 lít

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn sữa gạo lứt

Dụng cụ thực hiện

Máy xay sinh tố, chảo, nồi, rây lọc, muỗng,…

Cách chế biến Sữa gạo lứt

  • Rang gạo lứt

    Bắc chảo lên bếp rồi bạn cho 150gr gạo lứt vào chảo để rang sơ trên lửa nhỏ từ 7 – 10 phút đến khi gạo nổ lách tách.

    Sau khi rang xong, bạn đổ gạo lứt đã rang và thêm 1 lít nước vào nồi. Tiếp theo, đun khoảng 15 – 20 phút với lửa vừa thì hạ lửa nhỏ lại, hầm thêm 30 – 40 phút đến khi gạo chín nhừ.

    Cuối cùng, bạn để gạo lứt nguội hẳn tầm 15 phút thì tắt bếp.

    Mẹo: Để gạo được chín đều, bạn nên chú ý đảo đều tay khi rang trên lửa nhỏ.
  • Xay gạo lứt

    Bạn cho hỗn hợp gạo lứt đã đun vào máy xay sinh tố và tiến hành xay nhuyễn.

    Sau khi xay, bạn lọc gạo đã xay qua rây lọc lần 1 rồi dùng đũa hoặc muỗng khuấy đều tay phần gạo trong rây để cho tinh chất gạo được lọc sạch sẽ.

    Tiếp theo, đổ lại phần hỗn hợp lần rồi tiếp tục lọc lần 2 qua rây để thu được nước gạo mịn và giàu dưỡng chất hơn, tránh thành phẩm lợn cợn.

  • Đun sữa gạo lứt

    Phần nước gạo sau khi đã lọc mịn thì bạn đổ lại vào nồi cùng với 220ml sữa tươi không đường.

    Bật bếp lửa vừa để đun hỗn hợp trong khoảng 5 phút, vừa đun vừa khuấy nhẹ tay để hỗn hợp được hòa quyện rồi tắt bếp, như vậy là đã thực hiện xong sữa gạo lứt.

    Mách nhỏ: Bạn chỉ nên đun cho đến khi sữa tạo bọt lăn tăn bên rìa hoặc bề mặt sữa ấm nóng là được. Tránh đun sôi sẽ làm mất hết các chất dinh dưỡng vốn có trong sữa.

  • Thành phẩm

    Sữa gạo lứt không có thêm bất kỳ chất tạo ngọt hay vị muối nhưng uống vẫn luôn thấy đậm đà. Vị sữa gạo lứt thơm ngon, sánh mịn và có chút béo ngậy, màu sữa đẹp mắt, càng nhìn càng hấp dẫn.

    Không chỉ dễ làm mà sữa gạo lứt còn đầy bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe, phù hợp với mọi lứa tuổi và đặc biệt là đối tượng muốn giảm cân.

2. Sữa gạo lứt hạt sen

Sữa gạo lứt hạt sen
  • Chuẩn bị

    15 phút

  • Chế biến

    30 phút

  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Sữa gạo lứt hạt sen Cho 2 người

Gạo lứt 125 gr Hạt sen tươi 125 gr (đã tách bỏ tim sen và rửa sạch) Lá dứa 100 gr Sữa đặc 100 gr Sữa tươi không đường 300 ml Đường phèn 75 gr Muối 1 ít Nước 1.4 lít

Cách chọn mua hạt sen ngon

  • Chúng ta nên mua hạt sen ngay sau khi hái, hạt sen vẫn đang còn trên đài vì đây là hạt sen tươi ngon nhất.
  • Để hạt sen vẫn giữ được độ tươi ngon thì bạn nên chọn mua loại hạt chưa tách vỏ, còn tươi không có mùi hôi hay mùi mốc.
  • Nên chọn mua những hạt sen già có màu trắng ngà hoặc vàng đậm, những hạt sen này ăn rất thơm ngon mà không bị sượng.

Nguyên liệu món ăn sữa gạo lứt

Dụng cụ thực hiện

Máy xay sinh tố, chảo, nồi, rây lọc, muỗng,…

Cách chế biến Sữa gạo lứt hạt sen

  • Rang gạo lứt

    Bắc chảo lên bếp, cho hết 125gr gạo lứt đã vo sạch và để ráo vào rang với lửa nhỏ khoảng 8 – 10 phút đến khi hạt gạo nở là được.

  • Nấu gạo lứt và hạt sen

    Bắc nồi lên bếp, cho vào 1.4 lít nước và 125gr hạt sen vào nồi nấu đến khi nước sôi với lửa lớn.

    Khi nước sôi, bạn vặn lửa nhỏ và cho hết phần gạo lứt vừa rang vào, nấu trong 20 phút cho hạt sen mềm và nở ra là được.

    Sau đó bạn tắt bếp, đợi nguội, vớt phần hạt sen và gạo lứt để riêng, phần nước để riêng.

  • Xay sữa gạo lứt hạt sen

    Bạn cho 1/2 phần gạo lứt hạt sen và 1/2 phần nước nấu gạo lứt hạt sen vào máy xay sinh tố. Ấn nút và xay nhuyễn hỗn hợp. Xay tương tự cho phần gạo lứt hạt sen và nước còn lại.

    Sau đó bạn lọc hỗn hợp qua rây, bỏ phần xác chỉ lấy phần nước vừa xay.

  • Nấu sữa gạo lứt hạt sen

    Sau khi lọc lấy nước gạo lứt hạt sen, bạn cho vào hỗn hợp vừa lọc 300ml sữa tươi không đường. Cho hết phần nước vừa lọc được vào nồi, tiếp theo thêm vào 75gr đường phèn và 1/2 muỗng cà phê muối rồi thả 100gr lá dứa vào nồi.

    Bắc nồi lên bếp, nấu với lửa nhỏ và khuấy liên tục. Khi hỗn hợp sôi nhẹ, bạn cho 100gr sữa đặc vào nấu đến khi nước sôi trở lại thêm 5 phút thì tắt bếp.

  • Thành phẩm

    Bạn đợi sữa gạo lứt hạt sen nguội rồi cho vào chai rồi bỏ vào ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.

    Sữa gạo lứt hạt sen bạn dùng lạnh sẽ ngon hơn, mùi thơm lừng của gạo lứt và hạt sen, xen lẫn mùi lá dứa rất tuyệt, vị béo béo hấp dẫn.

3. Sữa gạo lứt mè đen

Sữa gạo lứt mè đen
  • Chuẩn bị

    15 phút

  • Chế biến

    30 phút

  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Sữa gạo lứt mè đen Cho 4 người

Gạo lứt 100 gr Mè đen 100 gr Sữa tươi không đường 440 ml Nước 2.4 lít

Cách chọn mua mè đen chất lượng

  • Chọn mua mè đen có hạt tròn, chắc, khi ngửi không có mùi của đất, mà có mùi thơm đặc trưng của mè.
  • Nên chọn mua mè đen có nhãn mác, lựa chọn các thương hiệu uy tín trên thị trường để đảm bảo mua được mè đen chất lượng.
  • Ngoài ra, nên chọn mua hạt mè đen không bị lép, mốc hay hư hại để đảm bảo mè có chất lượng tốt nhất.

Nguyên liệu món ăn sữa gạo lứt

Dụng cụ thực hiện

Máy xay đa năng, chảo, nồi, tô, muỗng,…

Cách chế biến Sữa gạo lứt mè đen

  • Rang gạo lứt và mè đen

    Gạo lứt sau khi mua về, bạn vo thật sạch với nước. Sau đó, bắc nồi lên bếp, cho 100gr gạo lứt vào và đảo liên tục trên lửa vừa khoảng 10 phút đến khi gạo lứt nổ bung là được.

    Tiếp tục cho 100gr mè đen vào nồi rang riêng khoảng 5 phút với lửa nhỏ tới khi mè dậy mùi thơm thì tắt bếp.

  • Xay gạo lứt và mè đen

    Bạn chuẩn bị tô lớn rồi cho gạo lứt, mè đen vừa rang vào và dùng muỗng trộn đều.

    Sau đó, bạn cho hỗn hợp trên vào máy xay đa năng rồi xay nhuyễn, sau đó cho hỗn hợp ra tô trộn thêm lần nữa cho gạo lứt mè đen lẫn vào nhau thật đều.

  • Nấu sữa gạo lứt mè đen

    Bạn chuẩn bị nồi rồi cho hỗn hợp vừa xay được vào nồi với 440ml sữa tươi không đường cùng 2.4 lít nước rồi bắc nồi lên bếp nấu với lửa vừa.

    Bạn khuấy liên tục trong vòng 30 phút đến khi hỗn hợp sữa sôi nhẹ thì tắt bếp.

    Sau khi sữa chín, bạn lọc sữa vừa nấu qua rây và rót ra bình để trữ hoặc làm lạnh rồi thưởng thức.

  • Thành phẩm

    Sữa gạo lứt mè đen đã hoàn thành, bạn có thể thêm đường tuỳ thích hoặc để uống không đường. Sữa có mùi thơm đặc trưng của mè đen hoà quyện cùng gạo lứt, màu đen rất riêng của mè đen, vị béo nhẹ tự nhiên cuốn hút.

4. Sữa gạo lứt hạnh nhân

Sữa gạo lứt hạnh nhân
  • Chuẩn bị

    15 phút

  • Chế biến

    30 phút

  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Sữa gạo lứt hạnh nhân Cho 4 người

Hạt hạnh nhân 100 gr Gạo lứt 100 gr

Cách chọn mua hạnh nhân ngon

  • Chọn hạt hạnh nhân có lớp vỏ ngoài cần được nguyên vẹn, màu nâu vàng, vỏ không nhăn.
  • Quan sát bên ngoài hạt hạnh nhân, nếu thấy hạt không có vết đen, vết nứt hay mốc thì đó là hạt ngon.
  • Khi ngửi hạt hạnh nhân ngon, bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm đặc trưng, không có mùi chua hay hắc.

Nguyên liệu món ăn sữa gạo lứt

Dụng cụ thực hiện:

Máy làm sữa hạt, thau, tô, ly,…

Cách chế biến Sữa gạo lứt hạnh nhân

  • Ngâm gạo lứt và hạnh nhân

    Gạo lứt mua về bạn vo sạch rồi ngâm trong thau khoảng 8 tiếng.

    Cho 100gr hạt hạnh nhân vào tô và đổ nước vào cho ngập hạt, tiến hành ngâm hạnh nhân trong khoảng 5 phút. Sau đó vớt ra để ráo.

  • Làm sữa gạo lứt hạnh nhân

    Bạn cho hết phần gạo lứt và hạnh nhân vào trong máy làm sữa hạt, đổ phần nước ngâm gạo vào rồi thêm nước lọc sao cho cả phần gạo, hạnh nhân và nước lên đến mức 1500ml.

    Sau đó đậy kín nắp lại, ấn nút khởi động máy rồi chọn chế độ làm sữa hạt, tiếp đó ấn nút bắt đầu, bạn nấu trong 25 phút.

    Để sữa có độ mịn như ý, sữa sau khi nấu xong, bạn tắt máy, khởi động máy lại và chọn chế độ xay thủ công ở tốc độ xay cao nhất (1600W) rồi chọn xay thêm 1.5 phút nữa là được.

  • Thành phẩm

    Bạn chế sữa ra ly là có thể thưởng thức ngay rồi. Sữa gạo lứt hạnh nhân có độ mịn hoàn hảo, sữa có vị ngọt tự nhiên từ gạo lứt và vị béo thơm của hạnh nhân rất ngon miệng mà không hề bị ngấy.

5. Sữa gạo lứt đậu phộng

Sữa gạo lứt đậu phộng
  • Chuẩn bị

    15 phút

  • Chế biến

    30 phút

  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Sữa gạo lứt đậu phộng Cho 4 người

Gạo lứt 150 gr Đậu phộng 50 gr Sữa tươi có đường 500 ml Nước 1.2 lít

Cách chọn mua đậu phộng ngon

  • Chọn mua đậu phộng có hạt to tròn, bấm món tay vào hạt có cảm giác chắc, mẩy.
  • Chọn đậu phộng có vỏ hạt đậu phộng có màu sáng, hạt đều, không bị lẫn các hạt lép, không có mùi thối, hay mùi lạ bất thường.
  • Không chọn mua đậu phộng có hạt đậu đã bị mốc, hoặc xuất hiện các màu sắc lạ.

Nguyên liệu món ăn sữa gạo lứt

Dụng cụ thực hiện:

Máy xay đa năng, chảo, nồi, tô, rây lọc,…

Cách chế biến Sữa gạo lứt đậu phộng

  • Rang gạo lứt và đậu phộng

    Gạo lứt và đậu phộng sau khi mua về, bạn rửa sạch với nước rồi để ráo.

    Tiếp theo, bạn bắc chảo lên bếp, cho 150gr gạo lứt vào rang với lửa nhỏ trong 10 phút cho hạt gạo nở là được.

    Tiếp tục cho 50gr đậu phộng vào chảo rang với lửa nhỏ trong 15 – 20 phút cho đậu chín thơm, bung vỏ. Sau đó, đợi đậu phộng nguội bớt, bạn bóc bỏ vỏ.

  • Xay gạo lứt và đậu phộng

    Cho hết phần gạo lứt và đậu phộng đã rang vào máy xay đa năng, xay nát chứ không cần xay nhuyễn.

  • Nấu sữa gạo lứt đậu phộng

    Bạn cho hỗn hợp gạo lứt và đậu phộng đã xay vào nồi, đổ vào nồi 1.2 lít nước lọc. Sau đó bắc nồi lên bếp, đun sôi với lửa lớn rồi tắt bếp đậy nắp lại và ủ trong 15 phút.

    Tiếp đó, bạn bật bếp cho nước sôi trở lại rồi cho vào 500ml sữa tươi có đường, tiếp tục đun với lửa nhỏ đến khi hỗn hợp sữa sôi nhẹ trong khoảng 3 phút thì tắt bếp.

    Sau đó, bạn lọc sữa qua rây 2 lần là có thể dùng được rồi.

  • Thành phẩm

    Sữa gạo lứt đậu phộng thơm ngon bổ dưỡng, với nguyên liệu dễ tìm, sữa có vị béo nhẹ từ đậu phộng và sữa tươi, càng uống càng thích thú.

6. Sữa gạo lứt óc chó

Sữa gạo lứt óc chó
  • Chuẩn bị

    15 phút

  • Chế biến

    30 phút

  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Sữa gạo lứt óc chó Cho 4 người

Gạo lứt 20 gr Óc chó 10 hạt Nước 1 lít Đường/ Muối 1 ít

Cách chọn mua hạt óc chó ngon

  • Đối với hạt óc chó đã tách vỏ, chọn mua các loại hạt chắc thịt, nhân đầy đặn, mập và phần thịt quả không bị teo hay chảy dầu.
  • Chọn mua hạt óc chó có phần thịt màu trắng sữa, không bị xỉn màu hay mềm ẩm. Chọn mua hạt óc chó vẫn còn tươi mới, không bị ẩm mốc.
  • Đối với hạt óc chó còn nguyên vỏ, bạn nên chọn những quả óc chó còn nguyên vẹn phần vỏ, không bị nứt.

Nguyên liệu món ăn sữa gạo lứt

Dụng cụ thực hiện:

Máy làm sữa hạt, chảo, nồi, ly, muỗng,…

Cách chế biến Sữa gạo lứt óc chó

  • Rang gạo lứt và bóc vỏ óc chó

    Bạn bắc chảo lên bếp, cho gạo lứt đã ngâm và để ráo vào rang với lửa nhỏ trong 10 phút đến khi gạo nở bung là được.

    Óc chó bạn ngâm với nước nóng khoảng 40 – 60 giây rồi cho vào nước thường, để ráo và dùng dao bóc bỏ vỏ.

  • Nấu sữa gạo lứt

    Cho gạo lứt đã rang vào máy làm sữa hạt, cho tiếp 1 lít nước vào chung rồi đậy nắp lại tiến hành xay và nấu sữa gạo lứt.

    Bạn bật máy và chọn chế độ nấu sữa thảo mộc/ nấu sữa hạt trong khoảng 25 phút. Khi máy nấu còn khoảng 5 – 10 phút thì bạn cho hạt óc chó vào máy.

    Sau khi máy đã nấu xong, bạn cho 2 muỗng canh đường và 1/3 muỗng cà phê muối vào máy dùng muỗng đảo nhẹ cho tan là được.

  • Hoàn thành

    Bạn rót sữa gạo lứt óc chó ra ly rồi dùng ấm hoặc để vào ngăn mát tủ lạnh dùng tầm 1 – 2 ngày là ngon nhất nhé!

  • Thành phẩm

    Sữa gạo lứt óc chó thơm ngon bổ dưỡng, rất tốt cho sức khoẻ của bạn. Sữa sánh mịn có độ ngọt vừa phải, uống vào bạn sẽ cảm nhận được vị sữa béo ngậy đọng trên đầu lưỡi.

Cách chọn mua gạo lứt ngon

  • Gạo lứt hay còn gọi là gạo rằn, gạo lật. Gạo thường chỉ được xay sơ qua để bỏ vỏ trấu và phần cám gạo bên ngoài, nên thành phần dinh dưỡng cao hơn gạo thường.
  • Gạo lứt thường có nhiều loại, tùy theo nhu cầu và sở thích mà bạn có thể lựa chọn loại phù hợp. Khi mua bạn nên sờ thử vào hạt, nếu lớp ngoài khô, sáng bóng thì là gạo ngon.
  • Bạn nên lựa chọn những hạt gạo còn nguyên vẹn, không bị bể nát, biến dạng và có mùi thơm đặc trưng.
  • Tránh chọn mua gạo đã cũ hoặc có lẫn sạn, mối mọt để đảm bảo chất lượng. Bạn nên lựa chọn những siêu thị, chợ lớn hoặc cửa hàng thực phẩm như Bách hóa XANH để đảm bảo xuất xứ sản phẩm.

share-data.top vừa gợi ý bạn 6 cách làm sữa gạo lứt vô cùng đơn giản ngay tại nhà, với công thức không quá cầu kỳ lại vô cùng tiện lợi. Còn chần chừ gì nữa mà không tự tay làm món sữa gạo lứt hấp dẫn này cho cả gia đình thưởng thức, với hương vị đặc biệt thơm ngon mà còn hỗ trợ giảm cân hiệu quả nữa. Chúc bạn thực hiện thành công nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button