Ẩm Thực

2 Cách nấu lẩu dê ngon, đơn giản nhất tại nhà

Lẩu dê là một trong những món lẩu ngon, bổ dưỡng được nhiều người yêu thích. Trong bài viết này, Big Data sẽ chia sẻ tới bạn 2 cách nấu lẩu dê ngon, đơn giản nhất tại nhà. Mời bạn cùng tham khảo nhé.

Lẩu dê ăn rau gì ngon?

Lẩu dê ăn với rau gì ngon? Đây là câu hỏi mà khá nhiều người đặt ra. Lẩu dê có thể ăn với các loại rau như tần ô, cải xanh, tía tô, rau muống, bắp cải hay các loại nấm như nấm bào ngư, nấm hải sản, nấm rơm…

Cách nấu lẩu dê thuốc bắc thơm ngon, bổ dưỡng

Nguyên liệu nấu lẩu dê thuốc bắc

  • 1,5kg thịt dê
  • 500 gam xương heo
  • 1kg mì trứng
  • 100 gam tàu hũ ky
  • 1kg khoai môn
  • Thảo quả, kỷ tử, hương liệu (gói thuốc bắc), trần bì, dầu màu hạt điều
  • 3 miếng đậu hũ
  • 1/4 quả cam
  • Cà rốt
  • Gừng, sả, riềng
  • Gia vị các loại…

Chi tiết cách nấu lẩu dê thuốc bắc

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bạn đang xem: 2 Cách nấu lẩu dê ngon, đơn giản nhất tại nhà

  • Xương heo rửa với nước muối loãng, để ráo nước rồi cho vào nồi nước sôi có gừng, sả, chút rượu trắng và chần qua. Sau đó, bạn vớt xương heo ra cho vào thau nước đá lạnh khoảng 10 phút rồi rửa lại và để cho ráo nước.
  • Thịt dê rửa sạch với nước muối loãng, để ráo nước rồi thái thành các miếng mỏng vừa ăn và xếp ra đĩa.
  • Các loại rau rửa sạch, để ráo nước.
  • Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, cắt khoanh.
  • Cần tây, hành lá, sả, riềng, khoai môn bỏ vỏ/gốc, rửa sạch rồi cắt khúc.
  • Gừng, tỏi, hành tím bỏ vỏ, đập dập và băm nhuyễn.
  • Củ sen rửa sạch, cắt lát.

Bước 2: Nấu nước lẩu

  • Bạn cho hành, tỏi băm vào chảo phi lên cho dậy mùi thơm rồi cho thêm hành, gừng, sả, cần tây, ớt vào đảo đều. Tiếp đến cho củ sen, cà rốt và tàu hũ ky vào đảo chung.
  • Cho 2,5 lít nước vào nồi, cho rau củ vừa đảo vào cùng với xương heo, túi thuốc bắc, kỷ tử, đường phèn và 1 túi lọc có chứa đinh hương, đại hồi, trần bì, thảo quả, quế khâu… và hầm trong khoảng 30 phút.
  • Sau khi hầm xong, bạn vớt xương heo, củ sen, khoai môn ra một nồi khác, đồng thời lọc lấy nước dùng rồi đổ vào nồi xương heo vừa vớt, cho thêm táo đỏ, nêm nếm gia vị và tiếp tục đun sôi.

Bước 3: Làm nước chấm

Bạn cho tỏi, sả, riềng, ớt, hành băm, dầu màu điều lên chảo phi lên cho thơm.

Sau đó, bạn đun sôi 2 thìa dầu ăn, cho chao vào đánh nhuyễn cho đến khi hơi sệt lại thì cho thêm 2 thìa canh nước lọc, thêm phần sả tỏi vừa đảo bên trên vào cùng với 1 thìa đường, trộn đều lên rồi tắt bếp và đổ ra bát.

Bước 4: Thành phẩm

Bạn sắp các nguyên liệu ăn kèm ra đĩa, bày biện trang trí sao cho bắt mắt là có thể bắt đầu thưởng thức được rồi đấy.

Cách nấu lẩu dê nấu chao – lẩu dê miền Tây hấp dẫn

Chuẩn bị nguyên liệu và sơ chế

  • 1 quả dừa tươi lấy nước
  • 2 miếng đậu hũ chiên, 3 miếng đậu hũ non cắt khối vuông nhỏ
  • 1 củ gừng gọt vỏ, thái sợi
  • 3 tép tỏi băm
  • 3 củ hành tím băm
  • 1 muỗng canh dầu ăn
  • 1 củ hành tây bóc vỏ thái lát
  • 3 – 4 trái cà tím cắt khối nhỏ, ngâm nước muối cho đỡ thâm và để ráo nước
  • 2 củ khoai môn gọt vỏ, cắt khối vừa ăn
  • Gia vị ướp thịt dê: 3 muỗng ăn cơm đường trắng; 2 muỗng canh hành phi; 1/2 thìa cà phê ớt bột; 2 tép tỏi băm; 2 củ hành tím băm; 3 muỗng cơm chao môn và nước chao
  • Nguyên liệu pha nước chấm chao: 3 gốc sả đập dập thái lát, 2 tép tỏi băm nhỏ, 2 muỗng cơm chao môn, 1 muỗng cơm đường trắng. Khuấy đều các nguyên liệu này trong chén nhỏ, để qua một bên ăn kèm với lẩu

Làm sạch thịt dê

Bạn bắc nồi nước lên bếp, cho gừng thái sợi vào, sau đó thả thịt dê vào chần sơ khoảng 2 phút thì vớt ra.

Cho thịt dê vào âu rồi cho thêm các loại gia vị như đã chuẩn bị và ướp khoảng 20 phút cho ngấm.

Nấu nước dùng

Bạn cho nồi lên bếp, cho phần tỏi, hành tím, hành tây vào phi thơm cùng chút dầu ăn, sau đó cho phần thịt dê vừa ướp vào đảo cho săn lại.

Sau khoảng 2 phút, bạn cho nước dừa tươi vào, đồng thời hạ nhỏ lửa.

Đến khi nước sôi, bạn cho khoai môn, đậu hũ vào nấu cùng.

Khi các nguyên liệu chín mềm, bạn cho ớt, cà tím vào.

Thành phẩm

Bạn bày các loại rau ăn kèm ra đĩa. Đun nồi lẩu dê cho sôi lại và thưởng thức thôi nào.

Lẩu dê nấu chao

>>> Xem thêm:

  • Cách nấu lẩu Thái – lẩu hải sản chua cay đúng vị
  • Cách nấu lẩu gà lá é ngon như lẩu gà lá é Tao Ngộ Đà Lạt
  • Cách làm lẩu ếch măng chua cay Hà Nội thơm ngon chuẩn vị

Trên đây là 2 cách nấu lẩu dê ngon, đơn giản nhất tại nhà mà chúng tôi muốn chia sẻ tới bạn. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết.

Nếu có nhu cầu trang bị các sản phẩm đồ gia dụng, điện máy điện lạnh, y tế sức khỏe, thiết bị văn phòng… chính hãng, chất lượng, bạn vui lòng tham khảo và đặt mua tại website Big Data hoặc liên hệ tới số hotline bên dưới để được nhân viên hỗ trợ thêm.

Mua sắm trực tuyến
Tại Hà Nội:
56 Duy Tân, Dịch Vọng Hậu, Cầu Giấy
Điện thoại: 024.3568.6969
Tại TP. HCM:
716-718 Điện Biên Phủ, Phường 10, Quận 10
Điện thoại: 028.3833.6666
303 Hùng Vương, Phường 9, Quận 5
Điện thoại: 028.3833.6666

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button