Ẩm Thực

2 cách làm bánh khoai mì nướng bằng chảo chống dính thơm ngon đơn giản

2 cách làm bánh khoai mì nướng bằng chảo chống dính thơm ngon đơn giản

Bánh khoai mì nướng là món bánh gần gũi và quen thuộc với người Việt nhưng bạn đã biết công thức làm bánh ngon chưa? Hôm nay, share-data.top sẽ vào bếp hướng dẫn bạn 2 cách làm bánh khoai mì nướng bằng chảo chống dính thơm ngon đơn giản nhé!

1. Bánh khoai mì đậu xanh nướng bằng chảo chống dính

Bánh khoai mì đậu xanh nướng bằng chảo chống dính
  • Chuẩn bị

    6 giờ

  • Chế biến

    45 phút

  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Bánh khoai mì đậu xanh nướng bằng chảo chống dính Cho 6 cái

Khoai mì 300 gr Đậu xanh 20 gr (bóc vỏ) Lá dứa 50 gr Bơ lạt 5 gr Dừa nạo 50 gr Hành phi 30 gr Mè rang 30 gr Đường 1 muỗng canh Muối 2 muỗng canh

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn 2 cách làm bánh khoai mì nướng bằng chảo chống dính

Dụng cụ thực hiện

Máy xay sinh tố, chảo chống dính, nồi, bếp, muỗng,…

Cách chế biến Bánh khoai mì đậu xanh nướng bằng chảo chống dính

  • Sơ chế khoai mì

    Lột sạch lớp vỏ hồng của khoai mì, ngâm khoai mì với nước muối loãng khoảng 6 tiếng trước khi chế biến hoặc để qua đêm để loại bỏ độc tố.

    Tại sao cần ngâm khoai mì?
    Trong củ khoai mì chứa độc tố Acid Cyanhydric (HCN), một chất có thể gây nguy hiểm cho cơ thể. Vì trong khoai mì chứa chất độc này, do đó cần ngâm trong nhiều giờ hoặc qua đêm để cho chất độc này ra hết.
  • Sên đậu xanh

    Đậu xanh vo sạch rồi ngâm nước trong khoảng 3 đến 4 tiếng cho nở, sau đó bắc lên bếp nấu chín với nước rồi xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố.

    Khi đậu đã chín mềm, dùng muỗng đảo đều phần đậu cho đến khi đậu dẻo và khô là đạt. Sau đó lấy phần đậu xanh ra để nguội.

  • Hấp và giã nhuyễn khoai mì

    Bắc nồi nước lên bếp rồi cắt nhỏ phần lá dứa vào nồi sau đó bỏ khoai mì vào đun sôi với lửa vừa cho đến khi khoai chín mềm. Sau khi khoai mì chín thì vớt ra để nguội.

    Mách nhỏ: Nên cho nước cao hơn phần khoai mì để khoai chín đều.
  • Trộn khoai mì

    Sau khi luộc khoai mì xong thì dùng muỗng ấn nhuyễn rồi cho phần đậu xanh đã để nguội vào trộn đều.

    Khi đã trộn đều thì cho 50gr dừa nạo, 30gr hành phi, 30gr mè rang, 1 muỗng canh đường, nửa muỗng cà phê muối sau đó tiếp tục trộn đều.

    Mách nhỏ:

    • Nên dùng bao tay khi trộn khoai mì cùng với các nguyên liệu để tránh bị dính.
    • Khi trộn dùng lòng bàn tay ấn phần hỗn hợp xuống và đẩy về phía trước, tiếp tục làm như vậy đến khi phần hỗn hợp được trộn đều.
  • Tạo hình bánh

    Sau khi hỗn hợp đã được trộn đều thì chia thành 6 phần bằng nhau rồi vo tròn, sau đó dùng thớt ấn dẹt xuống.

  • Rán bánh

    Bắc chảo lên bếp, cho 5gr bơ vào chảo, đợi đến khi bơ tan thì dùng giấy ăn thấm khô phần bơ.

    Cho phần bánh đã được ấn dẹp vào chảo, để lửa vừa và nướng cho đến khi vàng đều cả hai mặt.

  • Thành phẩm

    Và thế là món bánh khoai mì nướng mang hương vị truyền thống đã hoàn thành. Lớp vỏ bên ngoài giòn nhẹ đi kèm bên trong là vị ngọt của khoai mì, đậu xanh và dừa cùng vị thơm nhẹ của hành phi.

    Ăn một miếng là nhớ ngay, cách làm lại còn vô cùng đơn giản nữa, còn ngại gì mà không bắt tay vào bếp nào.

2. Bánh khoai mì nướng bằng chảo chống dính

Bánh khoai mì nướng bằng chảo chống dính
  • Chuẩn bị

    10 phút

  • Chế biến

    30 phút

  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Bánh khoai mì nướng bằng chảo chống dính Cho 4 người

Khoai mì 1.3 kg Nước cốt dừa 100 ml Sữa đặc 100 ml Mè trắng rang 30 gr

Nước cốt dừa mua ở đâu?

  • Bạn có thể dễ dàng tìm mua được nước cốt dừa tươi hoặc nước cốt dừa đóng lon tại các sạp bán dừa tươi, các chợ, siêu thị gần nhà như Bách hóa XANH.
  • Hoặc bạn có thể dễ dàng đặt mua trên các trang thương mại điện tử uy tín như bachhoaxanh.com.
  • Tuy nhiên bạn hoàn toàn có thể tự làm nước cốt dừa tại nhà với công thức được chia sẻ từ share-data.top.

Nguyên liệu món ăn 2 cách làm bánh khoai mì nướng bằng chảo chống dính

Dụng cụ thực hiện

Máy xay sinh tố, túi lọc, tô, chảo, khuôn làm bánh,…

Cách chế biến Bánh khoai mì nướng bằng chảo chống dính

  • Sơ chế và xay khoai mì

    Khoai mì mua về bạn cắt khoanh, sau đó lột bỏ vỏ và sơ giữa rồi ngâm với nước khoảng 6 – 8 tiếng cho ra hết chất độc.

    Sau khi ngâm đủ thời gian, thì bạn rửa sạch khoai mì rồi cắt nhỏ.

    Tiếp theo, cho khoai mì vào máy xay sinh tố thêm vào 400ml nước, rồi nhấn nút xay nhuyễn.

    Cuối cùng, bạn cho khoai mì đã xay vào túi lọc, lọc lấy phần xác bỏ ra 1 tô, phần nước để riêng một tô rồi để yên tô nước khoảng 30 phút cho lắng đọng, sau đó bạn chắt bỏ nước trong lấy lại phần tinh bột.

  • Trộn bột bánh

    Cho vào tô tinh bột khoai 100ml sữa đặc, 100ml nước cốt dừa và 30gr mè trắng rang, sau đó bạn mang găng tay trộn đều hỗn hợp hòa lại với nhau, rồi cho bột nghỉ khoảng 10 phút nha!

  • Nướng bánh

    Bạn khéo léo nặn từng miếng bột tròn đều, rồi nhẹ nhàng ấn dẹp, xếp vào chảo chống dính, hoặc bạn có thể dùng khuôn tròn bỏ bột vào dàn đều trên chảo chống dính.

    Sau đó, bắc chảo lên bếp bật lửa to cho chảo nóng thì hạ lửa nhỏ lại đậy nắp chảo lại khoảng 10 phút chờ bánh chín xém vàng mặt dưới thì mở nắp trở bánh lại nướng tiếp cho mặt còn lại xém vàng nha!

    Cuối cùng, lấy bánh khoai mì ra đĩa là có thể thưởng thức rồi đó.

  • Thành phẩm

    Bánh khoai mì nướng thơm phức, 2 mặt xém vàng. Vỏ bánh giòn, bên trong mềm béo vừa ăn, khoai mì hơi dẻo ăn không ngán.

    Món bánh dễ làm, bánh ngon hơn khi ăn nóng, với thời tiết vào đông se lạnh, cuối tuần thưởng thức bánh khoai mì nướng nóng hổi quây quần bên gia đình thì vô cùng tuyệt vời bạn nhé!

Cách chọn mua khoai mì (củ sắn) ngon

  • Khi chọn khoai mì (củ sắn) thì các bạn chú ý nên chọn loại khoai mì đồi, bởi vì loại này khi ăn sẽ rất bở và thơm.
  • Nên chọn những củ có lớp vỏ tươi mới vì đó là những củ mềm ngọt, không bị xơ.
  • Hãy thử dùng móng tay cạo nhẹ phần vỏ mỏng phía ngoài sắn, nếu lớp vỏ phía trong, nếu là màu hồng nhạt thì chọn, màu trắng thì nên bỏ qua, bởi vì lớp vỏ màu hồng sẽ có ít độc tố hơn lớp vỏ màu trắng.
  • Khoai mì (củ sắn) không nên để quá lâu sẽ làm củ bị chai sượng khô và không còn ngon nữa. Khoai mì tương tự như củ măng tre, tuy ngon nhưng trước khi chế biến bạn cần sơ chế cẩn thận để loại bỏ độc tố bên trong củ mì.

Cách bảo quản bánh:

Bánh này dùng hình thức áp chảo nên không để lâu được, chỉ nên bọc kín bánh ở nhiệt độ thường từ 2 – 3 ngày, khi dùng có thể quay bằng lò vi sóng để bánh được mềm hơn.

Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay những chiếc bánh khoai mì nướng bằng chảo chống dính vô cùng thơm ngon dẻo mịn rồi. share-data.top chúc bạn thành công món bánh này để chiêu đãi gia đình nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button